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オークション入賞コーヒー

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ルワンダ API ムショニ【Cup Of Excellence Rwanda 2011】【販売終了】

ルワンダ共和国はスペシャルティコーヒー生産に適した条件を備えている自然豊かな国で、アフリカ唯一のカップ・オブ・エクセレンス開催国です。このコーヒーは、キブ湖湖畔の16人の生産者から集めた厳選のコーヒーをアグロ・プロセシング・インダストリーズ(Agro-Processing Industries=API)で生産処理・乾燥させたものです。


◇こちらの商品は、30Kg箱入(15Kg×2)となっております。

1箱(30Kg)または15Kg(1袋)での販売となり、10Kg小分け販売はありません。



ショッピングカートでは20kgと表示されていますが、15kg毎とさせて頂きます。

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ブラジル シッチォ ナッセンチ ジ アグア リンパ【販売終了】

農園オーナーは、水源の品質保持、労働環境の改善、地域への社会貢献、サスティナブルなコーヒー生産を心がけています。
生産地バルジニアの中でも特に標高が高いエリアで栽培され、十分に熟した完熟実だけをセレクトピッキング。
ピッキング後は、即精選処理を行い、クリーンカップが強く出るように心がけています。
明るく活き活きとしたアジディティと、キャラメルやチョコレートの様な甘いフレーバーが引き立っています。

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ブラジル モンテベルデ農園【販売終了】

2012年度の第一回目の“Cup of Excellence Auction”は、ナチュラル(非水洗式)の世界最大の生産国であるブラジルで、初めてナチュラルのみを対象とし行われました。
「モンテ・ベルデ農園」ではイエローブルボンやアカイヤ、イエロー カツアイ他様々な 品種が栽培されており、50%は水洗式、残りは非水洗式の生産処理が行われています。
非水洗処理では、手摘みで収穫されたチェリーを8000平方メートルの天日干し用地で乾燥し、その後機械乾燥機によってより均質性を得るためにゆっくりと乾燥が施されます。
「モンテ・ベルデ農園」で生産されるコーヒーのほとんどは甘味が特徴です。
非水洗式のコーヒーは酸味が印象的で甘く、フルーツのようなフレーバーがあります。中でもイエローブルボンは非常にマイルドで最もバランスに優れたコーヒーです。

※「ブラジル モンテ・ベルデ農園」は1箱30Kg入り(7.5Kg袋×4個)となっております。7.5Kg(1袋)ご購入の場合は10Kg価格、15Kg(2袋)以上ご購入の場合は20Kg価格、30Kg(4袋)ご購入の場合は麻袋価格となります。

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パナマ ママ・チャベ Best Of Panama2012【販売終了】

本年度のベストオブパナマ品評会は、トラディショナル(従来のウォッシュド)部門、ナチュラル部門、ゲイシャ(ウォッシュドのみ)部門と3つに分かれて構成されており、このママ・チャベは、トラディショナル部門で第10位を獲得しております。

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パナマ ママ・カタ Best Of Panama2012【販売終了】

本年度のベストオブパナマ品評会は、トラディショナル(従来のウォッシュド)部門、ナチュラル部門、ゲイシャ(ウォッシュドのみ)部門と3つに分かれて構成されており、このママ・カタは、トラディショナル部門で第11位を獲得しております。

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エルサルバドル ペーニャ レドンダ【販売終了】

エル・サルバドルは、北と西をグァテマラ、東にホンジュラスと国境を接しています。
小さな国ですが、多くの火山があり、肥沃な火山灰性の土壌、高い山々がコーヒー栽培に適しています。
コーヒーの原種に近いブルボン種が多く残っており、香り高く爽やかな酸味、バランスのとれたコーヒーが多いことで有名です。
エルサルバドルは、カップオブエクセレンス10周年を迎えます。

※麻袋規格は30kg(15kg×2袋入) 15kgまたは30kgでの販売になります。15kg(1袋)ご購入の場合は20kg以上価格となります。

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ニカラグア ロス・グラナディジョス農園【販売終了】

ロス・ヒルゲロス農園のオーナーであるフランシスコ氏はコーヒーの品質改善に熱心で、「完熟したチェリー(コーヒーの実)だけを手摘みすること、また従業員向けにどうしたらいいコーヒーが作れるのかの訓練も欠かさない」がカップ・オブ・エクセレンス受賞するほどのコーヒーを作り上げる秘訣だと語っています。

※麻袋規格は30kg(15kg×2袋入) 15kgまたは30kgでの販売になります。15kg(1袋)ご購入の場合は20kg以上価格となります。

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コスタリカ サン・ペドロ農園(カップ・オブ・エクセレンス コスタリカ2012)【販売終了】

コスタリカは火山が多く、火山灰性の豊かな土壌と高い山がもたらす冷涼な気候などコーヒー栽培に最適な条件がそろっています。
近年では、栽培や精製方法に工夫を凝らし、少量・高品質のスペシャルティコーヒーの業界で注目を集めています。
サン・ペドロ農園は、コーヒーの名産地として名高い、タラスエリアにあり、環境に配慮したマシンウォッシュを行っております。
(これによって水洗処理に使用する水の量を半分以下に減らし、廃水処理も容易になっています。)

麻袋規格
30Kg(15Kg×2袋入)
15Kgまたは30Kgでの販売です。

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ホンジュラス マルティレス農園 【15kg】 (カップ・オブ・エクセレンス ホンジュラス2012)【販売終了】

「マルティレス農園」は自然資源保全に積極的で、コーヒーによる廃水は浄化槽に堆積し、果肉は農園内で分解し、それらを有機肥料として使用するなど、環境に配慮した取り組みも行っています。
今年で3年連続カップ・オブ・エクセレンスを受賞しており、受賞の秘訣を「徹底した選別、果肉除去、乾燥前の工程」と語り、カップ・オブ・エクセレンス受賞者の常連としてコーヒー栽培に強い自負心を持っています。

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グァテマラ パカイバル・アネオス農園 【15Kg】 (Cup Of Excellence Guatemala 2012)【販売終了】

パカイバル・アネオス農園はソロラ県サンホセ・ラ・ラグナに位置しています。
この地域は火山に囲まれた自然豊かな辺境地であり、コーヒーは未だラバによって運ばれ、20世紀初期を思い起こすような雰囲気を持った農園となっています。
標高1700m、深い渓谷という環境で栽培された希少なコーヒーは多くの自然林がシェードとなっており、品質が非常に優れたものとなっております。

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