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生産地域はイエメン バニーマタル地方。イエメンコーヒーの生産は内陸の山岳地方の段々畑で行われており、この中でも特に有名な産地がアラビア語で｢雨の子孫達｣を意味する｢バニー･マタル｣地方です。
その名のとおり雨が多く、しばしば霧がかかることでも有名です｡
金色の豆が入っている事から、この豆はゴールデン･マタリとも呼ばれます。

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イエメンは、エチオピアと並びコーヒー生産および文化の源流であり、「モカマタリ」のブランドで知られます。
しかし生産されるコーヒーは、生産農家から輸出までのルートが複雑であり、選別の粗い品質のものであると言われます。
そのような中、この“アルマカ”に関しては、イエメンで唯一 最新式のイタリア製選別機を有する「イエメンコーヒープロセッシング」という輸出業者が、保管と選別を丁寧に行っております。　

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タンザニアはアフリカ本土のインド洋に面した国で、大陸部の大半は海抜1000m強の高原でサバンナ気候。
北側ケニア国境にアフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山（標高5895m）があります。
キリマンジャロは、スワヒリ語の「山」という意味の「キリマ（kilima）」と「輝く」という意味の「ン ジャロ（njaro）」からできています。
「KIBO」とはスワヒリ語で「一番よい」という意味で、キリマンジャロ山の3つの峰のなかで一番高い「キボ（kibo）峰」に由来しています。

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タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロの山麓で産出されます。
シェードツリー（日避樹）で赤道直下の強い日差しを避けて栽培され、丁寧に手摘みされたコーヒーはハンドピックで、最上のコーヒーに仕上げられます。
アデラは大粒ＡＡクラスでも最上の豆で、甘い香りと濃厚なコク、透き通った味を持ち合わせています。

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年間1200ミリを超える豊富な雨、キリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地で栽培されています。　大粒の最高級グレード＜ＡＡ＞を超越した＜ＡＡ++グレード＞のコーヒー。甘い香りとスイートなテイスト、濃厚なコク、すっきりとした後味が特徴です。

特価販売は終了致しました。

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「レッドマウンテン」の名前は、この土地に広がる肥沃な赤土として有名な“キクユ”に由来します。
完熟チェリーを丁寧にハンドピックした後に精製し、完璧な乾燥状態を得る為ドライテーブルにて天日乾燥しています。
ケニア独特の柑橘系の酸味、スパイス系の香味、しっかりした質感が備わっています。

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収穫期､真っ赤に熟した実は丁寧にハンドピックで取られ、始めにウォッシュド（Ｇ２） にするコーヒーから精製が始まります。
さらに１８メッシュだけの大粒豆を選りすぐりました。
紅茶にも似た特徴的なフレーバーとフル・ボディーのカップには､完熟のチェリーを使う事から始まっています。

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収穫されたコーヒーチェリーは水洗式で処理されます。
厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。
大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフは高く評価されています。
バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。

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「ジャバ」という品種は、インドネシアのジャワ島で栽培されていた昔ながらのティピカがヨーロッパにもたらされ、ドイツ人宣教師によって１９１３年にカメルーンに持ち込まれた品種と考えられています。
生豆の形状は「ロングベリー」です。
肥沃な土壌と、恵まれた気候条件から産出されるコーヒーは非常に良質で、イルガチャフのようなテイスト。

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厳しい品質管理のもとに精製され、高品質を誇ります。大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、「イリガチャフ G-1 コチャレ」は高く評価されています。
味のバランスとコクに優れ、液体はクリーンです。

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