ワールド珈琲商会【コーヒービーンズクラブ】
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イエメン マタリ アルマカ

イエメンは、エチオピアと並びコーヒー生産および文化の源流であり、「モカマタリ」のブランドで知られます。
しかし生産されるコーヒーは、生産農家から輸出までのルートが複雑であり、選別の粗い品質のものであると言われます。
そのような中、この“アルマカ”に関しては、イエメンで唯一 最新式のイタリア製選別機を有する「イエメンコーヒープロセッシング」という輸出業者が、保管と選別を丁寧に行っております。 

原産国
イエメン
生産地域
サナア西部 ハラズ・ハイマ・バニマタル地方
生産者(農園名)
Yemen Coffee Processing
規格
スクリーン
スクリーン15
品種
地場品種
精製方法
やや水分を残した状態で保存されたチェリーを脱穀精選
認証
おすすめ焙煎度
ハイ 浅煎り←□□□□→深煎り
味覚レベル
甘味★★★★
酸味★★★☆☆
苦味★★★☆☆
コク★★★★

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