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収穫期､真っ赤に熟した実は丁寧にハンドピックで取られ、始めにウォッシュド（Ｇ２） にするコーヒーから精製が始まります。
さらに１８メッシュだけの大粒豆を選りすぐりました。
紅茶にも似た特徴的なフレーバーとフル・ボディーのカップには､完熟のチェリーを使う事から始まっています。

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収穫されたコーヒーチェリーは水洗式で処理されます。
厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。
大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフは高く評価されています。
バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。

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収穫されたコーヒーチェリーは水洗式で処理されます。
厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。
大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフは高く評価されています。
バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。

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厳しい品質管理のもとに精製され、高品質を誇ります。大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、「イリガチャフ G-1 コチャレ」は高く評価されています。
味のバランスとコクに優れ、液体はクリーンです。

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イリガチャフ コチャレエリアにて“非水洗式（ナチュラル）”で精製されたコーヒーです。

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ナチュラルで精製された”シダモ Grade-1”です。
完熟した赤実のチェリーを手摘みして、その日にアフリカンベッドで天日乾燥。
15〜17日間天日干しを行います。
脱穀後も更に選別を重ねています。
イリガチャフェやハラーに比べ、やや強いコクとマウスフィールを備えたモカフレーバが特徴です。

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こちらの商品は30Kg麻袋入となります。10Kg小分け販売はありません

2008年にＥＣＸ制度（※）が導入されて以来、エチオピアは生産者からの直接買い付けが困難なシステムになり、品質のブレが問題視されていました。

しかしＢａｇｅｒｓｈ社は、品質の安定と向上、サステイナブルな供給体制をつくるべく、ＥＣＸを介さずに済む自社農園を取得することに成功しました。

華やかさと同時に野趣あふれるボディも兼ね備えるＫａｆｆａだけにしか出せない固有のモカフレーバーを持つロットがＳａｈａｍａ（サハマ）です。

 

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人気の高いイリガチャフェから届いたＮａｔｕｒａｌのＧ-３です。完熟チェリーのみをピックアップし、地場のステーションで丁寧に広げ、未熟なチェリーや傷んだチェリーを徹底的に取り除きながら乾燥させるという、大変な手間をかけてナチュラルに仕上げています。 欠点から来る雑味はなく、クリーンな中にも濃厚なモカフレーバーを有します。

※麻袋1袋（30Ｋｇ）は、グレインプロ袋（内側にビニール袋を装着した麻袋）です。
10Ｋｇ小分けは紙袋になります。

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こちらの商品は20Kgで麻袋価格になります。

（10Kg紙袋×2袋入）

2008年にＥＣＸ制度（※）が導入されて以来、エチオピアは生産者からの直接買い付けが困難なシステムになり、品質のブレが問題視されていました。

しかしＢａｇｅｒｓｈ社は、品質の安定と向上、サステイナブルな供給体制をつくるべく、ＥＣＸを介さずに済む自社農園を取得することに成功しました。

華やかさと同時に野趣あふれるボディも兼ね備えるＫａｆｆａだけにしか出せない固有のモカフレーバーを持つロットがＳａｈａｍａ（サハマ）です。

 

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エチオピアのイリガチャフ地区にて“水洗式（ウォッシュド）”で精製されたコーヒーです。

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