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ドミニカ バラオナ AA

ティピカ種100%。
収穫されたコーヒーチェリーは脱肉後タンクに貯められた雨水で醗酵・水洗処理され、天日乾燥されます。
比重選別や色彩選別にかけ、ハンドピックで高品質のAAグレードに仕上げられます。
柔らかな酸味と、やや果実味のあるナッツのような香ばしいアロマが特徴です。

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ドミニカ カリビアンクィーン AAA

カリブ海のイスパニョーラ島、その約3分の2をドミニカ共和国西部が占めています。
最も土質が良いと評価されているバラオナ(Barahona)地区のロス・ボロス(Los Bolos)の標高1000~1500m地帯に優良な小規模農園が点在しています。
シェードツリー下の肥沃な土壌のもとで栽培され、丁寧に赤実だけを収穫し、水洗工程を経てしっかり天日乾燥を行います。
その後、高い品質基準をクリアーする為の選別工程を繰返し行ない、「カリビアンクィーン」が誕生します。
カリブ海特有のバランスのとれた上品な味わいとフルボディ。
ドミニカコーヒーの中でも最高等級のAAAグレードです。

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ドミニカ ドン・ファン スペシャル AA【販売終了】

ア州は中央山脈南の麓に位置し急な斜面と激しい山岳から成る中山間地域です。
降水量標高などコーヒー栽培には適した産地となっており、安定した良質なチェリーが育ちます。
輸出前の厳格なチェックが義務づけられており、合格となったものが日本向けに船積みされます。
良質な単一農園のドミニカコーヒーと仕上がっております。

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