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スラウエシ ママサ プレミアム


スラウエシ ママサ プレミアムについて

スラウェシ島では1900年にコーヒー栽培が始まりました。生産量は僅かでしたが、その濃厚なコクはヨーロッパでは評判でした。
第2次大戦で農園は放棄され、戦後しばらくは「幻のコーヒー」とも呼ばれていました。
しかし戦後独立したインドネシア政府は民間の会社に委託して農園を復興。
かつての名品をよみがえらせることに成功しました。
原産国 インドネシア
生産地域 スラウェシ島ママサ地区
生産者(農園名)
クロップ  
規格 Grade A
スクリーン
品種 ティピカ、S.LINI等
精製方法 スマトラ式
認証
おすすめ焙煎度 ハイ 浅煎り←□□□□→深煎り
味覚レベル 甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★★★
苦味 ★★★★
コク ★★★★★

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