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ラオス アラビカ ティピカ

こちらの商品は2019-2020クロップになります。
無くなり次第販売終了とさせていただきます。


ラオス人民民主共和国、通称“ラオス”は、東南アジアのインドシナ半島に位置し、中国・ミャンマータイ、ベトナム、カンボジアの5カ国に囲まれた内陸国です。1915年にフランスから苗が持ち込まれ、コーヒーの栽培が始まりました。

〜ラオス フーリーウォッシュド製法〜
●丁寧にハンドピックされた完熟果実のチェリーを、機械にて果肉除去を行ないます。
●果肉を除去した後、パーチメントコーヒーを発酵槽に約16時間浸けてミューシレージを分解させます。 (この地域は冷涼な気候の為、発酵を促すために水を使用せずに発酵工程を行ないます)
●その後、ミューシレージを洗い流し、アフリカンベッドで乾燥させます。
●周辺には400世帯余りの栽培契約農家があり、彼らへの指導も行い、品質の維持に努めています。

スパイシーなフレーバー、甘さとボディーのあるコーヒーです。

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