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グァテマラ アンティグア ピーベリー


グァテマラ アンティグア ピーベリーについて

ピーベリーとは、枝の先端部にできることがある“丸豆”です。通常コーヒーの実の中には2個の種子が向かい合って入っていますが、ピーベリーは丸い種子が1個だけ入っています。全体の生産量の4〜5%しか生産されない希少な豆で、珍重されています。
原産国 グァテマラ
生産地域 グァテマラ アンティグア
生産者(農園名) ウエルチ・ショーンフェルド社 水洗工場
クロップ  
規格 ピーベリー
スクリーン 14M up
品種 ブルボン、カツアイ
精製方法 伝統的発酵工程 ウオッシュド
認証
おすすめ焙煎度 ハイ 浅煎り←□□□□→深煎り
味覚レベル 甘味 ★★★★
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★★

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