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パナマ ゴールデンビートル SHB

1890年代、パナマのボスケへと移り住んだアラブからの移民アデルジャド・スアヂ氏は移住に伴いドミンゴ・スアレスと改名し、1920年にコーヒー農園をスタートしました。
スアレス氏の孫にあたるノンベルト氏、ドミンゴ氏、カルロス氏の3兄弟が、コーヒーへの情熱を継承し、コーヒー栽培を行なっています。
スアレス家は1989年から”バルー・インディアン・ハイ”のブランド名で、自社8農園のコーヒー豆を独自に精製・輸出しています。
8農園のひとつである”サンセバスチャン農園”は、ボケテ地区のバルー火山の山麓パルミラ地域に位置し、安定した気候が独特の酸味と甘味を生み出しています。

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パナマ エスメラルダ ゲイシャ 1500【販売終了】

ラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部バルー火山の山すそに広がり、豊かな自然環境に囲まれています。
また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行なわれ、まさに世界最高級のコーヒーが生産されるにふさわしい農園です。
ゲイシャ種はスペシャルティーコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。
粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマ と柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。
(こちらの商品はオークションロットではありません)

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パナマ ヴイラ ドニア【販売終了】

パナマのボケテ地域リオ・カルデラという火山地帯の渓谷で、1年中気候に恵まれた自然環境で育まれたコーヒーです。
この農園は2008年から香港人夫妻SING&DONIAが経営しています。
2010年にはBest Of Panamaを獲得しています。
カシューナッツのような甘い香り、きれいで中くらいの酸味が特徴です。

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パナマ ラ・エスメラルダ ダイヤモンド マウンテン【販売終了】

ダイヤモンド マウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。
パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。

【生産処理工程】6〜8時間発酵後コンクリートパティオで5日間天日乾燥し、水分を30%に落としてから乾燥機によって乾燥。
その後選別機で精製。品質管理室でカッピングテスト後、出荷。
【カッピングコメント】 オレンジ、ブライト、スイート、チョコレート、スパイシー

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パナマ ママカタ【販売終了】

カップ・オブ・エクセレンスで上位を占めている農園が多くあることにも象徴されていますが、ボケテ地区はコーヒーの生産に最高の環境です。
山岳リゾート地としても有名で、一年中さわやかな気候であり、毎年1月には花とコーヒーの祭りが盛大に行われています。
比較的新しい農園なので、先入観なく科学的に良いと証明されている農法や機器を積極的に取り入れ 質の高いコーヒーの栽培を行ない、オークションでも常に上位入賞しています。

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