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大吟醸珈琲生豆 マンデリン G-1


大吟醸珈琲生豆 マンデリン G-1について

コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施した「大吟醸珈琲生豆」。
洗浄研磨によって不純物を洗い落としたコーヒーは、
☆煎り上がりにツヤが出ます。
☆渋味が和らぎ、酸味もまろやかになります。
☆土臭さ、麻袋臭が無くなります。

〜洗浄研磨の工程〜
1. 【洗浄】 流水中で豆を研磨しながら水洗い
2. 【研磨】 水切り処理をして適度な水分量になった生豆を研磨
3. 【乾燥】 熱風乾燥により、生豆本来の水分含有率12〜14%まで乾燥
原産国 インドネシア
生産地域
生産者(農園名)
クロップ  
規格 G-1
スクリーン
品種
精製方法
認証
おすすめ焙煎度 ハイ 浅煎り←□□□□→深煎り
味覚レベル 甘味 ★★☆☆☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆

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