カフェインの抽出には「液体二酸化炭素抽出法」という製法を採用。カフェイン残留率を0.1%以下(EU規格)に抑えた画期的な製法です。従来の製法(液体処理法や超臨界二酸化炭素抽出法)と比較して、香りと味わいがよくなりました。妊産婦・授乳中の方、カフェインで眠れなくなる方、健康志向の方、カフェインアレルギーの方におすすめです。※規格は生豆のものです。 液体二酸化炭素抽出法により、カフェイン除去しています。
このデカフェは、薬品を使わない安全な「マウンテンウォータープロセス」を採用しています。メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用し、カフェインを取り除いています。甘さを感じやすいマイルドなコーヒーに仕上がっています。なおかつ有機JAS認証を取得した生豆を使用しているので、安心・安全です。
コーヒーの生豆からカフェインを取り除くにはいくつかの方法がありますが、このデカフェは、「スイスウォータープロセス」という方法で製造されています。化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去することができる方法です。甘さを感じやすいマイルドなコーヒーに仕上がっています。
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