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認証コーヒー

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ブラジル アマレロブルボン(UTZ認証)

ブルボン種は、味・ 香り・コクと三拍子揃った優れた豆であり、中でも“アマレロ”(黄色い完熟豆)は、希少種です。
「アルコイリス農園」では高品質で安全なコーヒー生産の為に、優秀な品質鑑定士の意見を聞き、農園技師から技術援助と指導を受け、土壌作り、苗の作り方、 運搬にいたるまで、丁寧な仕事をすることを心掛けて栽培しています 。

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メキシコ カサンドラ農園(RA認証)【販売終了】

メキシコ最高峰ピコ・デ・オリサバ山の麓に広がるウアトゥスコ地区は、良質のコーヒー産地として有名です。気温、降水量など、コーヒー栽培には理想的な環境であり、肥沃な土壌から生み出されるコーヒーは、程よいボディ、甘みがあり、ダークチョコレートのような味わいです。

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コロンビア サンタマルタ(JAS認証)【販売終了】

サンタマルタ南東部のナブシマケ村に住む南米インディアンのアラワク族が生産するコーヒー。以前は人工野生コーヒーとも言えるような伝統的な方法で栽培され、収穫や加工の方法が悪く、味を生かしきれていませんでしたが、NPOエコネクススの指導によって年々コーヒーの味が向上し、輸出も可能になりました。

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東ティモール マウベシ(JAS認証)【販売終了】

標高1200m以上の高地にて栽培されている、アジアでは希少なアラビカ種のコーヒーです。
農薬や化学肥料を使用せず、加工は水洗式で行います。味は苦味とコクが際立っており、カフェオレにしてもミルクに負けないコーヒー独自の風味を引き出します。
輸入量が少なく非常に希少な品です。

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メキシコ アルゴビアン ロブスタ(JAS認証)【販売終了】

フルウォッシュで処理されており、独特の香味を持つロブスタです。ボディは強く、苦味はクリアーなテイスト。
「アルゴビアン農園」では、水洗工場や観光宿泊設備も含め、全て水力発電でまかなっています。
コーヒーの脱肉後の果肉は、宿泊設備からの生ゴミ等と混ぜられ、高質な肥料に処理されています。

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グァテマラ JAS 有機栽培生豆【販売終了】

酸味・コク・香りが豊か。

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ペルー JAS 有機栽培生豆

苦味と酸味のバランスが良。

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ブラジル JAS 有機栽培生豆【販売終了】

ブレンドのベースにも最適な中性的な味。

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コロンビア JAS 有機栽培生豆

豊かなコクと柔らかな酸味。

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メキシコ JAS 有機栽培生豆

程よい酸味と、質の良い苦味。

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